隐藏在坦洲创益园竟然有位明星主厨！他的泰国菜让港澳台人士千里迢迢来品尝！
The following article is from 珠海饭醉团伙 Author Yan
随着东南亚旅游业的发展
越来越多的人选择到东南亚旅行
渐渐也越多的人开始喜欢上东南亚美食
默默开在坦洲创益文化园的一家泰国菜
知道的人不多
是属于很多朋友默默私藏的小馆
不少来自港澳台的朋友特地前来
亦一致好评大赞“食过返寻味”
撑起厨房的灵魂人物
--THAI FOOD--
*曾与电影《火柴小姐和美味先生》合作
*片中出镜的美食均出自阿乐之手
曾出现在电影里的这些正宗泰式料理，为此不少人特地驱车前来，想和电影来一次亲密的美味接触。
会喝上瘾的泰式汤锅
--THAI FOOD--
| 冬阴功海鲜汤 |
酸酸辣辣的冬阴功是泰国菜的标志，即点即做的它并不是提前熬好的大锅汤。每一次都需拿捏精准的酸和辣，配上大虾、鱿鱼、扇贝、白贝等丰富的海鲜调和，一切都掌握得刚刚好。
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据说曾经有一位生病的公主喝过此汤后，
胃口大开，病情减轻，
自此被国王封为泰国的“国汤”。
海鲜用料不带手软，浓郁的鲜味里带有略微的酸辣感，浅抿一口都是满满的泰式风情。
| 椰奶南姜鸡汤 |
这道南姜鸡汤也很出名，与冬阴功汤相比，它更浓厚，但味道却更温和，光是闻味道就能勾人几分魂魄。
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不禁陷入幻想，
这口香浓似乎下一刻就在口腔旋转跳舞。
*越煮越味浓
原本浓腻的椰奶因嫩鸡而变得鲜甜好入口，配上南姜等佐料调和，咸鲜且芬芳，一切都掌握得刚刚好，热乎乎的一大碗下肚，瞬间温暖心胃。
酸甜苦辣的集中营
--THAI FOOD--
| 柠檬鱼 |
*每日新鲜的游水鲈鱼
温汤中横卧着鲈鱼，无泥腥，极鲜美。任由柠香沿着碟边飘散开来，清清淡淡地勾动着手中筷子。
*成块成块的鱼肉令人垂涎
趁着柠檬汤咬一口，味蕾一下子就被酸味所激发，肉里行间直接又不刺激的酸辣，可谓相当入味。
| 咖喱皇大虾 |
独家研制的泰式咖喱酱，由六种不同香料等融入其中细细推磨而成。不似中餐里粗暴的辣味直击，不仅在于繁复的配料，更重要是有椰浆的调和使咖喱更加顺口香滑。
*从烹煮到上桌，全程没有一丝拖泥带水的动作
爆香过的肥美大虾经过咖喱一番熬煮，口味自然更上一层。边上的脆包片再蘸上酱汁，丰富的口感和另类食法，好吃到灵魂都在颤抖。
| 辣炒螃蟹 |
浸过热油的三点蟹肉质外酥里嫩，入口先甜后辣，这道改良过的辣炒螃蟹，不妨一试。
| 红咖喱牛柳 |
趁着浓烈的热气在沸腾的锅底里左右晃上几下，一股浓郁的咖喱香气便诱的人来不及细品就囫囵吞下。
| 打抛猪 |
独具泰式风味的香茅草和鱼露在翻炒猪肉时，打抛猪的香气和锅气霸满了整个空间，闻到的人都不禁吞了吞口水。
*来，张口，“啊~~~”
除了打抛叶，还加入了真·九层塔来增香，满是一股浓浓的异域风情，几乎初来的客人都会选择这道菜。
| 泰缅椒麻鸡 |
金黄酥脆的大块鸡扒一点也感觉不到油腻，反而是油香与辛香味交织后的异域之味。
外皮炸至酥脆，内里又保持鲜嫩多汁的状态，佐以特调的花椒醋汁，一口便记住了。
泰式小吃不能少
--THAI FOOD--
| 金钱虾饼 |
泰渡的虾饼是以60%的虾肉泥+40%的墨鱼泥为基准，加上纯手工捶打，一般寻常的虾饼属扁身型，而这般大量的用料使其“膨胀”的近乎球，难怪美味也爆棚。
*刚出锅的香脆虾片也十分可口
*自制的泰式青梅酱
耳边咔滋一声，口中全是饱满Q弹，啖啖肉的实心虾饼，借助一点酱汁来提味，便更叫人印象深刻。
| 其它特色小菜 |
*爽滑的无骨凤爪，懒人挚爱
这里没有过度的装潢，也没有过于花哨的摆盘装饰，但是地道的美味却直击心灵。
环 境
创意文化园整体占地超过7.5万平方米， 由27栋厂房改造而成，可谓是中山大型街区式商业综合体，“一条龙”式的吃喝玩乐都能满足你。
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“行街，食饭，唱K，No Problem！”
复式的店面简单明了，最引人注目的是这面偌大的大象墙，加上暖灯巧妙地将错落有致的用餐区域烘托出温馨感，甚是舒心。
*临走前也不忘打包两杯泰奶
泰料之所以一直好吃不腻
因它既冷且热 清爽时又可浓厚
饱含泰国独特的香料 又不失食材本味
这位拥有10+年泰料经验的大厨表示
泰料 并不是刻板中的辛辣和酸
他们更注重在两者之间取得平衡
以秘制的配方与温和的调味
贴近广东人的口味 锁住回头客的心
没错 这就是泰渡的味道
· 今日话题 ·
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▼ 今日推介 | 泰渡
地址：坦洲创益文化园第16栋第9卡
电话：18933419949 / 0760-86893250
营业时间：
周一至五 上午11:00-下午14:00 / 下午17:00-晚上21:30
周六、日 上午11:00-晚上21:30
人均价格：50-60元
关于车位：店门口可供车位
高德地图搜索关键词：
坦洲创益文化园 / 坦洲泰渡泰式风味餐厅
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Tips：
①驾车：地图导航“创益文化园”，南屏大桥往坦洲方向，下桥后5分钟车程即到。
②公交：乘坐“991”到环洲南路下车后，前行约300米。
③入口：园区设有2个入口，西北门和西南门。
④园区里的冲浪体验馆不定期开放。
素材来源于商家，不代表坦洲人潮网立场